Minituberi di patate viola varietà Blue Star
Caratteristiche:
- Sacchetto da Kg 2,5
- Calibro : 28/35
- Provenienza seme : NL
Maturazione: Semiprecoce
Colore della buccia: Viola
Colore della pasta: Viola
Forma del tubero: Ovale
Grossezza del tubero: Media
Produzione: Elevata
Tipo di cottura: Resistente alla cottura (B)
Adatta al consumo fresco
Descrizione
BLUE STAR:
Varietà a pasta colorata, appartenente al gruppo delle Perupas, un insieme di patate create in
collaborazione con il centro internazionale della patata (CIP) con sede a Lima, Perù.
L’obiettivo principale è quello di sostenere gli agricoltori locali delle Ande al fine di preservare la variazione genetica della patata primitiva.
Indicata prevalentemente come prodotto di nicchia per uso hobbistico/ non professionale e in cucina per piatti alquanto attrattivi per il consumatore.
Richiede terreni fertili e di medio impasto, per quanto riguarda la fertilizzazione, eseguire le dosi
standard di azoto, fosforo e potassio. Mostra una certa resistenza contro la peronospora sul tubero, ma è consigliabile un piano di lotta contra la malattia.
Gli antociani contenuti possiedono delle proprietà antiradicali e antiossidanti, utili
contro i processi di invecchiamento, infiammazioni e modificazioni cancerogene.
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